立夏节气，天地阴阳之气开始相交，人气生长。
宜常吃糯米、豆子和鸡蛋。补养的重点是固摄肾气。
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，然后晚上吃掉可避免疰夏。因此，立夏时节吃蛋的习俗一直延续到现在。
核桃壳煮鸡蛋也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。
中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
今年这个夏天，我们的立夏蛋长得不一样——核桃壳煮鸡蛋。
核桃不仅味美，营养价值还很高，有着“长寿果”的美誉。今天我们用到的是时常被大家丢弃的那部分——核桃壳。
核桃壳能清热解*、收敛固涩止血。
核桃分心木是核桃去壳后，夹在核桃仁之间的一块薄片，也是一味“良药”。
核桃分心木可以抑制中枢神经，起到一定的镇静效果。固涩止遗、改善腰腿酸疼，另外，对于女性经期不规律、白带过多等症，分心木也有较好的疗效。
原料：
桃桃壳(剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋、酱油适量、盐少许。（核桃壳与鸡蛋的比例是1:2，一个核桃壳一个鸡蛋）
核桃壳核桃壳鸡蛋做法：
核桃壳洗净，放入锅中，加清水泡半个小时。大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉。将鸡蛋(不用去壳）放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量的酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，将鸡蛋壳敲打出均匀的网装裂缝，以便更好地入味。继续煮10分钟，关火起锅。
ps：酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。女性注意避开经期。